随着我国经济的快速发展，旅游业逐渐成为国民经济的重要组成部分，酒店行业作为旅游业的支柱产业，其市场潜力巨大，酒店管理学作为一门综合性学科，旨在培养具备现代酒店管理理念、技能和素质的专业人才，酒店管理学究竟学什么？本文将从以下几个方面进行详细阐述。

酒店管理基本理论

1、酒店管理概述：介绍酒店行业的发展历程、市场现状、行业特点等，使学生了解酒店行业的整体情况。

2、酒店市场营销：研究酒店市场营销策略，包括市场细分、目标市场选择、市场定位、产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略等。

3、酒店财务管理：学习酒店财务管理的相关知识，包括成本控制、预算管理、资金筹措、财务报表分析等。

4、酒店人力资源管理：探讨酒店人力资源管理的理论和方法，包括员工招聘、培训、绩效评估、薪酬管理等。

5、酒店安全管理：研究酒店安全管理的基本原则、方法和技术，提高酒店安全管理水平。

酒店管理实务

1、酒店前厅管理：学习酒店前厅管理的流程、规范和技巧，包括接待、入住、退房、问询、预订等。

2、酒店客房管理：掌握客房管理的各项业务，如客房卫生、客房用品管理、客房设备维护等。

3、餐饮管理：研究酒店餐饮管理的业务流程、服务规范和质量管理，提高餐饮服务水平。

4、会议与宴会管理：学习会议与宴会管理的策划、组织、实施和评估，确保会议与宴会顺利进行。

5、酒店设备设施管理：了解酒店设备设施的种类、性能、维护和保养，确保设备设施的正常运行。

酒店管理创新与发展

1、酒店业发展趋势：分析酒店业的发展趋势，如绿色酒店、智慧酒店、主题酒店等。

2、酒店管理创新：探讨酒店管理创新的方法和途径，如管理理念创新、服务创新、技术创新等。

3、酒店企业文化：研究酒店企业文化的重要性，以及如何构建具有竞争力的企业文化。

4、酒店国际化：分析酒店国际化的发展现状和趋势，探讨酒店如何实现国际化经营。

酒店管理案例分析

1、国内外知名酒店案例分析：通过分析国内外知名酒店的经营管理案例，总结酒店管理的成功经验和教训。

2、酒店危机管理案例分析：研究酒店在面临危机时的应对策略，提高酒店危机管理能力。

酒店管理学是一门涉及多个领域的综合性学科，其学习内容丰富、实用性强，通过学习酒店管理学，学生可以掌握酒店管理的理论知识和实务技能，为今后在酒店行业从事管理工作打下坚实基础，随着我国酒店行业的快速发展，酒店管理学的重要性日益凸显，相信在不久的将来，酒店管理学将为我国酒店行业的发展贡献更多力量。